Tartinade de courgette au curry
Ajouter une demi-cuillère à café de curry doux pour une version exotique et parfumée.
Tartinade de courgette et menthe
Incorporer de la menthe fraîche pour une note rafraîchissante, idéale en été.
Tartinade de courgette et pois chiches
Mixer les courgettes avec 100 g de pois chiches cuits pour une texture plus consistante et riche en protéines.
Cette tartinade s’accorde parfaitement avec :
Des tranches de pain grillé ou de baguette
Des crackers aux graines ou des gressins
Des crudités (carottes, concombres, radis, céleri)
Une salade de tomates cerises et mozzarella
Un verre de vin blanc sec ou une citronnade maison
Bienfaits nutritionnels
La courgette est un légume riche en eau, en fibres et en vitamines (A, C et B9). Elle favorise la digestion, hydrate l’organisme et contribue à une alimentation équilibrée.
Associée à l’ huile d’ olive et au citron, cette tartinade offre un concentré d’antioxydants et de bons acides gras, tout en restant légère et digeste.
Présentation et dressage
Servir la tartinade dans un petit bol, arrosée d’un filet d’huile d’ olive et décorée de quelques feuilles de basilic ou de menthe. Saupoudrer de graines de sésame ou de paprika pour une touche colorée.
Présenter sur une planche apéritive avec d’autres dips comme du houmous, du caviar d’aubergine ou une tapenade d’ olives.
Conservation
La tartinade de courgette se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Bien la remuer avant de servir, car elle peut légèrement se séparer.
Elle peut également être congelée jusqu’à 1 mois, puis décongelée lentement au réfrigérateur.
